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　　“正在消失”似乎是个矛盾的概念，要么存在，要么消失，很难说哪个时刻某个事物正在消失。但任何事物由盛而衰都有一个过程，在历史中它可能只是瞬间，而在我们个人的经历之中，却可能是一...
发表于：2008-04-02 　点击：24 　评论：0 查阅全文...

·安徽名茶——敬亭绿雪

　　敬亭绿雪产于安徽宣城近郊名胜敬亭山。始创于明代，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。明清时期为贡茶，可称绿茶之珍品，名满江南。30年代末期，敬亭绿雪采制工艺失传。1972开始研制，历时6年方成功，1...
发表于：2008-04-02 　点击：11 　评论：0 查阅全文...

·徽茶文化：茶叶为什么分为绿茶和红茶？

　　茶叶之所以分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。　　红茶是经过发酵制成的。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，...
发表于：2008-04-02 　点击：6 　评论：0 查阅全文...

·安徽名茶——老竹大方

　　老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界之昱岭关附近，集中产区为老竹铺、三阳坑、金川，以老竹岭与福泉山所产之“顶谷大方”为最佳。大方茶相传为明代僧人大方始创于歙县老竹岭，故名。清朝...
发表于：2008-04-02 　点击：5 　评论：0 查阅全文...

·徽茶文化:品茶的六种意境

　　意趣　　苏东坡曾给我们描述了一个动人的故事：大雪刚过天气转睛的晚上，诗人做了一个梦，梦里有一位美貌女子，她箬雪烹茗予诗人品，她还唱着动听的歌。诗人便在梦中写下了回文诗。等到醒来，诗人只...
发表于：2008-04-02 　点击：6 　评论：0 查阅全文...

·一个关于茉莉花茶的传说

　　茶的传说很多，您知道茉莉花茶的由来吗?传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。　　有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人...
发表于：2008-04-02 　点击：1 　评论：0 查阅全文...

·黄山毛峰的起源及其沿革

　　黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。1991年春，笔者遵从徽州区人民政府吴洪明区长传达黄山市吴存心市长指示，通...
发表于：2008-04-02 　点击：2 　评论：0 查阅全文...

·安徽省茶区分布

　　安徽茶叶产区处于中国茶树适生区域的东北部，分布于长江南北的山区和丘陵地带。亚热带季风气候，茶树生长平稳，尤其是山区，云雾多，昼夜温差大，有利于茶树有效成分的积累，茶叶品质优异。但有...
发表于：2008-04-02 　点击：1 　评论：0 查阅全文...

·安徽名优茶简介

　　安徽产茶历史悠久，唐代就有寿州黄芽、六安茶、小岘春、天柱茶、庐州茶、雅山茶、九华山茶、新安含膏、歙州方茶等生产。安徽在19世纪以前所产茶叶大部为绿茶，1875年以后，开始生产红茶。此外，尚...
发表于：2008-04-02 　点击：1 　评论：0 查阅全文...

·徽州茶道之配具

　　冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然後斟入瓷杯饮用。炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶。乌龙茶宜紫砂茶具。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选...
发表于：2008-04-02 　点击：2 　评论：0 查阅全文...

·黄山毛峰的采摘和制作工艺

　　黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级毛峰开采于清明前后，1~3级黄山毛峰在谷雨...
发表于：2008-04-02 　点击：2 　评论：0 查阅全文...

·徽派茶道“以茶立德” 讲究人雅器雅

徽州道讲究以立德，以陶情，以会友，以敬宾。注重环境、气氛，以求汤清、气清、心清，境雅、人雅、器雅。近年来黄山有关部门把古代饮的礼规编成一套程序，进行“道表演”，深得游客的...
发表于：2008-04-02 　点击：3 　评论：0 查阅全文...

·中国绿茶之最优者——婺绿茶

婺源，人赞是全国最美的农村。全县群山高耸，云雾常绕，盛产绿茶。婺源绿茶具有“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”三大特点，曾长久享誉欧、美、日和东欧诸国。美国学者威廉*乌克斯在其1...
发表于：2008-04-02 　点击：19 　评论：0 查阅全文...

·茶之圣境——安徽名茶介绍

黄山毛峰　　“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山……” （明?许次纾《茶疏》）。又据《徽州府志》记载...
发表于：2008-04-02 　点击：4 　评论：0 查阅全文...

·茶史资料的“珍物”——《茶声》

《茶声》半月刊创刊于抗战时期的1939年，《茶声》是由财政部贸易委员会安徽办事处主管，《茶声》半月刊社主编；社址在屯溪（今安徽黄山市）交通路49号。《茶声》半月刊的零售价格为每期五分，全年预定价...
发表于：2008-04-02 　点击：2 　评论：0 查阅全文...

·一杯清茶四季青

茶在徽州人的生活中有重要的地位。开门七件事，茶排在第七位，但在徽州人的生活中却不一定处于第七位，有时甚至排在第一位。“黎明即起，洒扫庭除”。这洒扫庭除中就有茶的地位。小时候曾听母亲说，先前...
发表于：2008-04-02 　点击：0 　评论：0 查阅全文...

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合肥说：徽文化网可以更全面吗?让我们都能把这个网站当做研究徽文化不可缺少的一页篇章,例如:介绍一些古镇,古城的历史,文化,政治背景,等等!另外,也衷心的祝福你们的网站能越办越成功!加油哦!
回复：谢谢您的意见,鉴于网站建设还处于初期,收集的资料不够全面,您提到的我们将来都会一一充实起来,各个方面的内容都会做成专门的频道,徽文化是个庞大的文化体系,完善它需要不短的时间,也需要各方面的支持,希望能有更多的人能给我们支持帮助.

余春光说：同是徽州人,我们一起努力吧!--《婺源艺术网》
回复：共同努力！希望以后有多多机会交流合作

汪永刚说：短短的半年，已经看见徽文化网的崛起速度了，可喜！
回复：感谢关注！希望我们的努力能从网络更好的发扬和宣传徽州文化，也希望更多学者、艺术家们参与进来。

赵宇说：我希望有更多的学者、作家、艺术家参与到这里来，为弘扬徽文化作出更大的贡献！
回复：文化正在流逝，中国徽文化网愿意做个大漏斗

汪永刚说：希望徽州这颗璀璨的明珠随着徽州文化网一起绽放光芒！
回复：感谢关注！希望以后多多参与进来。